在芬蘭有一個笑話：過了仲夏節，就可以開始數著日子等待圣誕節的到來。那時，所有芬蘭家庭都會聚集在長長的餐桌旁，盡情地吃喝，享受快樂時光。

不論今昔是何年，有一點是不變的——幾乎在每一個芬蘭家庭的餐桌上都會把精心烹制的火腿擺在餐桌中央。宴會結束后，剩下的食物會被當作令人垂涎的美味佳肴珍藏起來。

新年慶祝活動意味著一件事：新的芬蘭美食年開始了！
在平安夜享用芬蘭圣誕大餐——這是令人期待的傳統家庭慶祝儀式之一。

圣誕火腿是芬蘭圣誕大餐的主菜

節日大餐中的重頭戲是烹制數小時的火腿，它在整個慶祝過程中占據著舉足輕重的地位。在制作過程中，人們寧可錯過國家電視臺的節目，也要不時去看幾眼烤箱的玻璃窗。

全雞是晚餐的明星菜式，正變得越來越受歡迎——穩居火腿旁的位置。用芥末涂層、面包屑和丁香進行裝飾。晶瑩的醬汁是用豐富的烘焙肉湯和奶油混合制成的——不造成絲毫浪費。

還有什么比與家人和朋友共享美食更加有愛嗎？這就是節日的意義所在。

使用芬蘭當地食材做出最美味的食物，是承諾和關愛的真正體現。大塊的肉美味可口，沖擊味蕾。磨碎的黑胡椒和一小撮鹽是點睛之筆。

作為主菜的陪襯，芬蘭人腌制的本地蔬菜也十分吸睛，如甜菜根和黃瓜。夏日的蒔蘿也是節日餐桌上的主要配料。

所有美好的事物都會畫上句點——哦，這是一個多么壯觀的結尾！
在餐桌上擺上肉和雞尾酒，點燃一支煙，舉杯迎接新的開始。