可持續(xù)供應鏈從田間開始
從種植飼料的田地和飼養(yǎng)動物的農場，到工廠和物流，Atria阿特睿監(jiān)控整條供應鏈。可追溯性不僅是確保穩(wěn)定生產的重要因素，也是可持續(xù)發(fā)展的關鍵因素。
“我們有自己的飼料廠，可以知道動物在我們的產業(yè)鏈中吃了些什么。我們知道我們的肉來自于哪里，也知道這些動物由誰進行飼養(yǎng)。整個供應鏈是透明和可追溯的，人們無需猜測——我們知道供應鏈中發(fā)生著什么。”Atria阿特睿可持續(xù)發(fā)展經理Sanna Kivim?ki說。
Atria阿特睿肉類的碳足跡明顯低于國際平均水平
Atria阿特睿計算其豬肉、牛肉和家禽生產的碳足跡，并將計算結果與聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FAO）提供的國際平均值進行了比較。結果令人震驚：Atria阿特睿豬肉和家禽的碳足跡比糧農組織的國際平均值低約50%，Atria阿特睿牛肉樣本的碳足跡比糧農組織的國際平均值低約70%。
這項工作不僅限于計算碳足跡，還必須讓消費者看到碳足跡并使其透明化。基于此，Atria阿特睿成為了消費者包裝上添加家禽產品碳足跡標簽的食品公司。目前，Atria阿特睿的一些豬肉產品也使用了類似的標簽。
“我們可以自信地說，我們擁有事實支持這些數(shù)據(jù)。例如，我們計算了每個農場對碳足跡的影響。如果一家餐廳使用我們的產品，他們就可以利用這些數(shù)字來計算菜肴中所用肉類的碳足跡。”Kivim?ki說。
響應國際倡議，使可持續(xù)發(fā)展目標透明化
可持續(xù)流程不是憑空創(chuàng)建的。因此，Atria阿特睿承諾執(zhí)行多項國際倡議和建議，如聯(lián)合國全球契約組織的倡議和科學目標氣候倡議（SBTi）。
“SBTi 是一項艱巨的任務。我們在響應它的過程中更加確信，我們正在做正確的事情，朝著正確的目標努力。我們正在為我們的未來投資。”Atria阿特睿物流和家禽生產副總裁Tommi Leikkari說。
2022年底，SBTi正式批準了Atria阿特睿的減排目標。根據(jù)Atria阿特睿到2030年減少溫室氣體排放的目標（相較于2020年水平），每加工一噸肉產生的范圍1和范圍2排放將減少42%，范圍3排放將減少20%。
“我們正在減少范圍1和范圍2 排放，例如通過增加可再生能源。目前，在努爾莫，我們擁有芬蘭大規(guī)模太陽能電池板園區(qū)之一，我們還在考慮投資風能。”Kivim?ki說。
可持續(xù)發(fā)展遠不止計算碳足跡
在Atria阿特睿，可持續(xù)發(fā)展不僅僅意味著碳足跡或氣候倡議，它還關系到人類和動物的福祉。得到良好照料的動物能保持健康，而無需使用抗生素，正如獲得良好待遇的員工可以在崗位上工作更長時間。Atria阿特睿目前約有3600名直屬員工，同時還有數(shù)千名農民、物流供應商、包裝生產商和其他人員為了共同目標而愉快地工作。
“當我們以負責任、可持續(xù)和富有成效的方式處理業(yè)務時，就會對我們的員工和社區(qū)產生長期影響。Atria阿特睿的員工滿意度很高，很多人在這里一待就是幾十年。這也是Atria阿特睿可持續(xù)發(fā)展的一個方面，我最感到自豪的也是這一點。”Kivim?ki最后說道。
*該碳足跡是與Envitecpolis和Atria阿特睿家庭農場合作計算得出的。計算結果涵蓋了Atria阿特睿50%以上的農場原產豬肉和雞肉。牛肉的碳足跡是Atria阿特睿生產鏈中經過驗證的樣本。Envitecpolis在碳足跡計算中使用了國際上慣用的Cool Farm Tool。Cool Farm Tool是計算初級生產碳排放量的專用工具，可根據(jù)農場的具體信息和運營情況計算碳足跡。計算方法基于IPCC（政府間氣候變化專門委員會）的計算方法和該領域的最新科學信息。國際平均值已在FAO（聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織）的一份報告中公布：www.fao.org/3/i3437e/i3437e.pdf.